Dari rasa pisang goreng sampai rasa jamu kunyit asam, semua ada di sini.
Dream - Bagi pecinta kuliner, menikmati menu-menu makanan baru pasti menjadi sebuah tantangan seru. Begitu pula dengan kesempatan mencicipi varian es krim baru yang akan disuguhkan ice cream artistan Gupta Sitorus dan Primo Rizky.
Setelah sukses menyuguhkan es krim rasa pisang goreng, kali ini keduanya berduet untuk menuangkan bahan-bahan pembuatan nasi uduk ke dalam es krim. Dijelaskan oleh Gupta bahwa nantinya mereka akan menjajal es krim dari kecap yang dikombinasikan dengan rice puding. Kemudian di-plating secara menarik yang dijamin semakin menggugah selera.
" Kita terinspirasi dari makanan tradisional Indonesia. Selain kecap manis dan es krim nasi uduk nanti disajikan bersama selai cabai, emping tapi sudah dibikin jadi cookies melinjo serta caramelia teri kacang," terang Primo saat dijumpai di Plaza Indonesia, Kamis, 3 November 2016.
Gupta menjamin jika es krim ini lezat karena memakai bahan kecap yang mirip seperti karamel. Pasalnya, gula merah dan kedelai sebagai bahan dasar pembuatan kecap akan menghasilkan rasa manis yang sedap di lidah.
Selanjutnya, mereka akan bereksperimen dengan es krim rasa kopi jos. Yaitu sejenis kopi yang disajikan dengan cara memasukkan bara arang bakar ke dalam kopi yang mengepul panas. Sehingga menimbulkan aroma khas yang banyak disukai para warga di sekitaran Yogyakarta dan Jawa Tengah.
" Es krim kopi jos afogato. Jadi bukan topping-nya yang rasa kopi tapi benar-benar es krim kopi dan arangnya akan kita infuse dengan susu jadi rasanya sedikit smoke dengan warna keabu-abuan," ungkap Gupta.
Sedangkan untuk cita rasa jamu kunyit asam akan dituangkan dalam bentuk sorbey. Diracik dari asam jawa dengan perpaduan kunyit dan jeruk Bali.
Lalu untuk hidangan terakhir keduanya akan menyuguhkan martabak es krim. Disajikan bersama susu kental manis dan butter cake sponge, peanut butter, saos wijen, crispy cheddar dan potongan cokelat.
Nah, penasaran kan bakalan seperti apa rasa es krim unik tersebut? Kamu bisa mencobanya pada 18-20 November 2016 hanya di acara 'Best Flavors of the World' yang digelar Plaza Indonesia. Tenang, es krim-es krim ini nggak akan bikin kamu gemuk. Pasalnya diolah dengan teknik memasak gaya Philadelpia.
" Kita nggak pakai kuning telur dan cocok bagi mereka yang concern pada kesehatan tubuh karena tidak menambah kalori," pungkas Primo.
